Sumérgete en un recorrido único por nuestra fábrica, un lugar donde la tradición quesera se combina con la innovación y la perfección para dar vida a auténticas obras maestras lácteas.
En nuestras instalaciones contamos con un equipo de maestros artesanos, que elaboran cada queso con pasión y esmero, aplicando técnicas tradicionales y los métodos más refinados de fabricación. Su experiencia y dedicación garantizan la calidad, la textura y el sabor inconfundible de nuestros productos.
Cada etapa del proceso está cuidadosamente supervisada: desde la selección de las mejores materias primas, hasta el envejecimiento controlado que otorga a cada queso su carácter único. Nuestro compromiso con la excelencia se une al respeto por el medio ambiente, aplicando prácticas sostenibles y responsables en toda la cadena de producción.
Te invitamos a descubrir nuestras instalaciones a través de las imágenes, donde cada rincón refleja nuestra pasión por el arte quesero. Cada fotografía captura la esencia de nuestro trabajo y abre una ventana al proceso que convierte la leche en una experiencia de sabor incomparable.
Tour Virtual por Nuestra Fábrica
Descubre de primera mano cómo trabajamos día a día para ofrecer productos de máxima calidad
Proceso de Fabricación
Cada queso pasa por un proceso meticuloso de 8 etapas, donde la tradición artesanal se combina con la tecnología más avanzada
Selección de Materias Primas
Seleccionamos cuidadosamente la mejor leche de proveedores locales, garantizando frescura y calidad excepcional.
Pasteurización y Tratamiento
La leche se somete a procesos de pasteurización controlada para eliminar patógenos manteniendo sus propiedades nutritivas.
Coagulación y Cuajado
Añadimos cultivos lácticos y cuajo natural para iniciar el proceso de coagulación que dará forma al queso.
Corte y Desuerado
La cuajada se corta en tamaños específicos y se separa del suero, concentrando los sólidos lácteos.
Prensado y Moldeado
Los granos de cuajada se prensan en moldes especiales para eliminar el suero restante y dar forma al queso.
Salado y Maduración
Los quesos se salan y se llevan a cámaras de maduración con condiciones controladas de temperatura y humedad.
Control de Calidad
Cada lote pasa por rigurosos controles de calidad para garantizar sabor, textura y seguridad alimentaria.
Envasado Sostenible
Finalmente, los quesos se envasan utilizando materiales sostenibles y técnicas que preservan su frescura.
Galería de Instalaciones
Descubre cada rincón de nuestras instalaciones donde la pasión por el arte quesero se refleja en cada detalle
